L’arôme de pomme et de cannelle qui emplit doucement la cuisine est une indication claire de la cuisson au four du pain aux beignets aux pommes Amish, un pain qui parle à la fois au cœur et au palais avec son charme réconfortant et convivial. Ce pain est un hommage à la tradition Amish d’adopter des ingrédients naturels et des techniques de cuisson simples, une pratique enracinée dans l’héritage des colons hollandais et allemands de Pennsylvanie. Les beignets aux pommes et leurs variantes sont depuis longtemps une pierre angulaire de la cuisine traditionnelle américaine et des Amish, offrant une tranche de réconfort à chaque bouchée. Qu’il soit apprécié pour commencer la journée au chaud ou comme un ajout sucré au thé de l’après-midi, la délicieuse combinaison de pommes moelleuses, d’épices réchauffantes et de mie tendre de ce pain le rend irrésistiblement attrayant.
Pour ceux qui souhaitent rehausser cette friandise rustique, une cuillerée de crème fouettée fraîche ou une boule de glace à la vanille peuvent le transformer en un dessert décadent. Alternativement, pour un petit-déjeuner ou un brunch, l’associer à un café noir fort ou à du lait glacé complète sa douceur, tandis que du bacon croustillant ou des saucisses salées peuvent offrir un goût délicieusement contrasté.
Ingrédients :
1/3 tasse de sucre brun clair
2 cuillères à café de cannelle moulue
2 grosses pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
2/3 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2 œufs, à température ambiante
1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 3/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 tasse de lait
Pour le glaçage :
1/2 tasse de sucre en poudre
2-3 cuillères à soupe de lait ou de crème
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