Deze amandelcake is zijdezacht, zacht en rijk van smaak. Hij kan ook zonder bloem worden gemaakt, dus is hij perfect in een glutenvrije versie! Hij is ook goddelijk voor het ontbijt, als tussendoortje of bij de koffie!
🥣 Ingrediënten (voor een bakvorm van 22 cm)
200 g gemalen amandelen (of gemalen amandelen)
4 eieren
120 g suiker of honing
100 g boter (gesmolten) of 80 ml olijfolie
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel geraspte citroenschil
½ pakje bakpoeder
Een snufje zout
50 g amandelschaafsel of geraspte amandelen (voor de bovenkant)
🔪 Bereiding
1️⃣ Voorbereiding
