heb ontdekt dat gestroomlijnde recepten me helpen om beide te beheren! Op een avond, na een bijzonder drukke dag, had ik zin in iets troostends maar toch koolhydraatarm, en zo ontstond mijn Low Carb Brussels Sprouts met Roomsaus & Bacon. Dit gerecht bevredigt niet alleen mijn behoefte aan comfort food, maar past ook perfect in een koolhydraatarme levensstijl. Bovendien zijn spruitjes net mini-voedingskrachtpatsers, gecombineerd met romige, met spek doordrenkte goedheid, is dit gerecht een hit wanneer ik vrienden over de vloer heb voor een gezellig etentje.
Dit gerecht is veelzijdig en kan een heerlijke bijgerecht of hoofdgerecht zijn, afhankelijk van uw stemming. Als u het als bijgerecht serveert, combineert het prachtig met geroosterde kip of gegrilde zalm. Voor een completere maaltijd kunt u het serveren met een lichte groene salade of bloemkoolpuree voor een echt bevredigend koolhydraatarm diner. Vergeet niet een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of Pinot Grigio om de romige saus en rokerige bacon aan te vullen.
. Koolhydraatarme spruitjes met roomsaus en spek
. Porties: 4
Ingrediënten
. 1 pond spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
. 4 plakjes spek, fijngehakt
. 1 kopje slagroom
. 3 teentjes knoflook, fijngehakt
. 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
. Zout en peper naar smaak
. 1 eetlepel olijfolie
