Inleiding: De Rustic Peach Galette is een eenvoudig maar heerlijk dessert dat de natuurlijke zoetheid van rijpe perziken combineert met een boterachtige, schilferige korst. Deze eenvoudig te maken taart combineert de charme van een traditionele taart met de nonchalante elegantie van een galette, waardoor het de perfecte traktatie is voor elke gelegenheid. De schoonheid van dit dessert ligt in de rustieke presentatie, waarbij het deeg in een vrije vorm om de perziken wordt gevouwen, wat een moeiteloos verbluffende visuele aantrekkingskracht creëert. Of u nu een doorgewinterde bakker bent of een beginner, deze galette zal zeker indruk maken met zijn smaakvolle en troostende smaak.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
1 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
1/2 kopje koude ongezouten boter, in blokjes
1/4 kopje ijswater (naar behoefte aanpassen)
Voor de vulling:
4 rijpe perziken, geschild en in plakjes gesneden
2 eetlepels kristalsuiker
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel maizena
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel citroensap
1 theelepel vanille-extract
Voor de afwerking:
1 ei, geklopt (voor het bestrijken van het ei)
Grove suiker (optioneel, om te bestrooien)
Bereidingswijze:
