Inleiding
De Pavê Tropical met passievrucht is een ware smaakervaring die de Braziliaanse desserttraditie combineert met een tropische twist. Met romige lagen mascarpone, sappig fruit en knapperige koekjes is dit dessert een culinair genot – ideaal voor speciale gelegenheden of een exotische afsluiting van een diner.
Ingrediënten
Voor 6 personen:
Voor de room:
250 g mascarpone
200 ml room
100 ml gezoete gecondenseerde melk
150 ml passievruchtensap (gezeefd)
1 el poedersuiker
Voor de laagjes:
200 g boterkoekjes of lange vingers
100 ml melk om in te dippen (eventueel op smaak gebracht met een scheutje passievruchtensap)
Voor de topping:
Vers passievruchtenpulp (2-3 vruchten)
Geraspte kokosnoot (optioneel)
Instructies
Bereid de room voor:
Klop de room met de poedersuiker stijf. Roer in een aparte kom de mascarpone en gezoete gecondenseerde melk tot een glad geheel. Spatel geleidelijk het passievruchtensap door het mascarponemengsel en spatel vervolgens de slagroom erdoor.
Maak de koekjesbodem:
