Deze stevige ovenschotel met gebakken aardappels en vlees is een heerlijk en bevredigend gerecht dat perfect is voor familiediners. Met lagen gekruide aardappelen, hartig rundergehakt, champignons en een rijke tomatensaus met gesmolten mozzarellakaas is dit zeker een hit. Serveer met een verfrissende knoflookyoghurtsaus voor een complete maaltijd.
Bereidingstijd
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 1 uur
Ingrediënten
Voor de ovenschotel:
1 kg aardappelen
Plantaardige olie
Zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak
4 kippeneieren
Een bosje bosuitjes, gesneden
1 ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, gesneden
500 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mengsel)
150 g rauwe champignons, in plakjes gesneden
150 ml tomatensaus
150 g harde mozzarellakaas, geraspt
Voor de knoflookyoghurtsaus:
20 g gewone yoghurt
20 g mayonaise
3 teentjes knoflook, gesneden
1 komkommer, fijngesneden
Een bosje dille, gesneden
Bereidingswijze
Ga naar de volgende pagina (–>) om verder te gaan.
Bereid de ovenschotel voor:
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 180°C (355°F).
Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de aardappelschijfjes toe, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper en kook 5 tot 7 minuten tot ze licht gaar zijn. Haal van het vuur en zet apart.
