Angel cake, ook wel bekend als engelen cake, is een van de bekendste Amerikaanse cakes. Deze variant met citroen is licht, luchtig en heerlijk fris! Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon als een lichte traktatie.
Ingrediënten (voor een chiffon cake vorm van 24 cm):
-
425 g eiwitten (ongeveer 12 eiwitten)
-
230 g suiker
-
160 g bloem
-
8 g cream of tartar (wijnsteenbakpoeder)
-
10 g citroenrasp
-
3 g zout
-
Optioneel: Poedersuiker voor de garnering
Benodigdheden:
