Deze gebakken spinazie-champignon quesadillas zijn een heerlijke en eenvoudige manier om een snelle lunch, diner, of snack op tafel te zetten. Boordevol smaak en boordevol groenten, zijn ze een gezonde en bevredigende optie voor het hele gezin. Makkelijk aan te passen met je favoriete kaas en kruiden, en klaar in minder dan 20 minuten!
Ingrediënten:
-
4 tortilla’s (20 cm)
-
Olijfolie (optioneel, voldoende om de tortilla’s licht te bestrijken)
-
1 kop geraspte mozzarella (ongeveer 100 gram)
-
1 kop geraspte cheddar (ongeveer 100 gram)
-
3 kopjes grof gehakte spinazie (ongeveer 150 gram)
-
225 gram gesneden champignons
Bereidingswijze:
