Gebakken macaroni en kaas. Het is bijna het universele comfortfood en er zijn ZO veel variaties! Ik had dit recept bijna niet gepost, want er zijn ZO VEEL macaroni en kaas recepten beschikbaar en de meeste mensen hebben al hun favoriete manier om het te maken.
Natuurlijk is er geen ‘goede’ of ‘verkeerde’ manier, dus ik deel hier de manier waarop ik graag mijn macaroni met kaas maak (en zoals mijn familie het ook lekker vindt).
Ingrediënten
- 1 pond droge elleboog macaroni pasta
- ½ kopje gezouten boter
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk, op kamertemperatuur (ik gebruik 2%, maar volle melk werkt ook goed)
- 2 kopjes halfvolle melk, op kamertemperatuur
- 1 theelepel worcestersaus
- 12 ons in blokjes gesneden Velveeta-kaas, op kamertemperatuur
- 3 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas, verdeeld (op kamertemperatuur)
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel droge mosterd
- ¼ theelepel zwarte peper
- Snufje nootmuskaat
