Deze luxe gegrilde kaas sandwich is een absolute traktatie! De combinatie van zongedroogde tomaten, verse spinazie, romige ricotta en smeltende mozzarella op knapperig zuurdesembrood is onweerstaanbaar. Perfect voor een snelle lunch, een heerlijke brunch of een comfort food diner.
Ingrediënten:
-
8 sneetjes zuurdesembrood (liefst wat dikkere sneetjes)
-
250 gram ricotta kaas (1 cup)
-
70 gram zongedroogde tomaten, in olie, uitgelekt en fijngehakt (1/2 cup)
-
85 gram verse spinazie, grof gehakt (1 cup)
-
25 gram geraspte Parmezaanse kaas (1/4 cup)
-
115 gram geraspte mozzarella kaas (1 cup)
-
2 eetlepels olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
-
2 eetlepels boter, op kamertemperatuur
Bereidingswijze:
