Deze wortel-ananas cake is een heerlijke twist op de klassieke worteltaart. De combinatie van zoete wortel, sappige ananas en een vleugje kokos zorgt voor een tropische smaakexplosie die je niet snel zult vergeten. Perfect voor verjaardagen, feestdagen, of gewoon zomaar om jezelf te verwennen!
Ingrediënten:
-
220 g volkorenmeel (voor een gezondere variant) 🌾
-
1 theelepel bakpoeder 🎂
-
1 theelepel baking soda (zuiveringszout) 🧂
-
1 ½ theelepels gemalen kaneel 🌿
-
½ theelepel nootmuskaat (optioneel, voor een warmere smaak) ✨
-
¼ theelepel zeezout 🧂
-
3 verse eieren 🥚
-
180 ml gesmolten kokosolie (voor een extra tropisch aroma) 🥥
-
200 g bruine basterdsuiker of kokosbloesemsuiker 🍯
-
1 ½ theelepels vanille extract 🌟
