Deze Tres Leches Taart (letterlijk « drie melk soorten taart ») is een klassieker in Latijns-Amerika. Het is een ongelooflijk zachte en vochtige spons cake die doordrenkt is met een mengsel van drie verschillende soorten melk: gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en slagroom. Het is afgetopt met een luchtige slagroom topping, waardoor het een decadent en onweerstaanbaar dessert is. Perfect voor verjaardagen, feestdagen of gewoon om jezelf te verwennen!
Ingrediënten (voor een bakvorm van 20-22 cm):
-
Voor de cake:
-
6 grote eieren (op kamertemperatuur)
-
200 g suiker (1 kopje)
-
200 g bloem (1 ½ kopje)
-
1 theelepel bakpoeder
-
1 theelepel vanille-extract
-
50 ml melk
-
-
Voor het drie-melk mengsel:
-
1 blik gecondenseerde melk (397 g)
-
1 blik geëvaporeerde melk (354 ml)
-
250 ml slagroom (minimaal 35% vet)
-
1 theelepel vanille-extract
-
50 ml rum of brandy (optioneel)
-
Voor de slagroom topping:
