New York Cheesecake is een rijk, romig dessert met een knapperige bodem en een gladde, fluweelzachte vulling. Dit klassieke recept zal je helpen om een heerlijke New York Cheesecake te maken.
Ingrediënten:
-
Voor de bodem:
-
200 gram digestive biscuits (of bastognekoeken voor een Nederlands tintje)
-
100 gram gesmolten boter
-
2 eetlepels suiker (optioneel)
-
-
Voor de vulling:
-
900 gram roomkaas (Philadelphia, Monchou, of een vergelijkbare roomkaas), op kamertemperatuur
-
200 gram suiker
-
200 ml zure room (of Griekse yoghurt)
-
3 grote eieren
-
1 theelepel vanille extract
-
2 eetlepels maïzena (voor het binden van de vulling, optioneel)
-
200 ml slagroom
-
Voor de topping (optioneel):
