Dit recept is voor een heerlijke en authentieke Butter Chicken, een van de meest populaire Indiase gerechten ter wereld. Het is een romige en smaakvolle curry met malse stukjes kip, perfect te serveren met basmatirijst.
Voor: 4 porties
Ingrediënten:
-
Voor de Butter Chicken:
-
680 gram kippendijfilet of kipfilet, zonder bot en vel, in blokjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
-
240 ml naturel yoghurt
-
2 eetlepels citroensap
-
2 theelepels garam masala
-
1 theelepel gemalen komijn
-
1 theelepel gemalen koriander
-
1 theelepel kurkuma
-
1 theelepel chilipoeder (pas aan naar smaak)
-
4 eetlepels boter, verdeeld
-
1 middelgrote ui, fijngehakt
-
4 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 eetlepel geraspte gember
-
1 blik (400 gram) gepelde tomaten, in stukjes
-
240 ml slagroom
-
Zout naar smaak
-
Verse koriander, fijngehakt, voor de garnering
-
Voor de Rijst:
