Perfect zachte en verrukkelijke pannenkoeken met ricotta en citroen. Ze zijn licht en luchtig, met een subtiele citroensmaak, en bedekt met een zoete, stroperige bessensaus. Het ideale weekendontbijt wanneer je een beetje comfort nodig hebt.
Ingrediënten:
-
Citroen Ricotta Pannenkoeken:
-
310 gram bloem (patentbloem of zelfrijzend bakmeel)
-
100 gram lichtbruine basterdsuiker
-
2 eetlepels + 1 theelepel bakpoeder
-
1 theelepel zout
-
4 eieren
-
280 gram volle melk ricotta
-
480 ml volle melk
-
1 eetlepel citroensap
-
1 eetlepel citroenrasp
-
2 theelepels vanille-extract
-
Boter, om in te bakken
-
Warme ahornsiroop
-
Poedersuiker
-
-
Bessensiroop (optioneel):
-
340 gram verse gemengde bessen (aardbeien, blauwe bessen, frambozen, bramen)
-
50 gram kristalsuiker
-
1 theelepel citroenrasp
-
120 ml water, plus meer indien nodig
-
Instructies:
