Deze cheesecake combineert de romigheid van klassieke cheesecake met de warme, zoete smaak van gekaramelliseerde appels. De toevoeging van amaretto en kaneel geeft het een extra feestelijke touch.
Ingrediënten:
Voor de Bodem:
-
200 g koekjes (bijv. digestive koekjes, bastognekoeken)
-
90 g boter, gesmolten
Voor de Vulling:
-
500 g mascarpone
-
3 eieren
-
180 g suiker
-
2 eetlepels bloem
-
1 pakje yoghurt (ongeveer 150 g, volle yoghurt)
-
Rasp van 1 citroen
-
Snufje kaneel
-
2 eetlepels amaretto
-
1 theelepel vanille extract
Voor de Appeltopping:
