Deze crêpes zijn een heerlijke traktatie met een delicate pistachesmaak. De combinatie van de zachte crêpes en de romige pistachevulling maakt dit een perfect dessert voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen.
Ingrediënten
Ingrediënten voor de crêpes:
-
125 gram bloem (1 cup)
-
360 ml volle melk (1 1/2 cup)
-
2 grote eieren
-
30 gram gesmolten boter (2 eetlepels)
-
15 gram suiker (1 eetlepel)
-
Snufje zout
-
Boter, om in te bakken
Ingrediënten voor de pistachecrème:
-
125 gram gepelde pistachenoten (1 cup), fijn gemalen (zie tips onderaan)
-
100 gram kristalsuiker (1/2 cup)
-
120 ml slagroom (1/2 cup)
-
60 gram mascarpone (1/4 cup)
-
1 druppel amandelextract (optioneel)
Bereiding:
