Ingrediënten:
Voor de muffins:
-
1 ei
-
75 gram suiker
-
150 gram bloem
-
Rasp van 1 citroen (alleen de gele schil)
-
1 zakje vanillesuiker
-
80 ml warme melk
-
80 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie of koolzaadolie)
-
8 gram bakpoeder
-
Geschaafde amandelen, naar smaak
Voor de citroenroom:
-
150 ml melk
-
2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel maïzena
Rasp van 1 citroen (alleen de gele schil)
