Hier is hoe je thuis knoflookpoeder en uienpoeder kunt maken:
Knoflookpoeder:
-
Kies de knoflook: Selecteer verse en gezonde knoflookbollen. Je kunt elke hoeveelheid gebruiken, afhankelijk van hoeveel knoflookpoeder je wilt maken.
-
Pel de knoflook: Pel de knoflookbollen en scheid de teentjes.
-
Snijd de knoflook: Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes of hak ze fijn met een scherp mes. Probeer de plakjes zo dun mogelijk te snijden voor een gelijkmatiger droogproces.
-
Verdeel de knoflook: Spreid de plakjes knoflook of gehakte knoflook uit op een bakplaat of rooster bekleed met bakpapier of een siliconen bakmat. Zorg ervoor dat de knoflook niet op elkaar ligt, zodat ze goed kunnen drogen.
-
Drogen:
-
Natuurlijk drogen (langzaam maar beste resultaat): Plaats de bakplaat of het rooster op een koele, droge en goed geventileerde plaats. Laat de knoflook enkele dagen volledig drogen, totdat deze hard en bros is en gemakkelijk breekt. Dit kan 1-2 weken duren, afhankelijk van de luchtvochtigheid.
-
Oven drogen (sneller): Verwarm de oven voor op de laagste stand (idealiter onder de 50°C). Plaats de bakplaat in de oven en laat de knoflook drogen met de deur op een kier (om vocht te laten ontsnappen). Dit kan 2-4 uur duren. Controleer de knoflook regelmatig en keer de plakjes indien nodig om.
-
