Ogura cake is een Japans cake recept dat bekend staat om zijn ongelooflijk zachte, luchtige en vochtige textuur. Het is bijna alsof je in een wolk bijt! Het recept is relatief eenvoudig, maar vereist wel wat precisie en geduld om de perfecte consistentie te bereiken. Deze taart is perfect als dessert, bij de thee of als een lichte traktatie.
Ingrediënten:
-
4 eiwitten
-
4 eidooiers
-
90 g suiker
-
70 g bloem type 00 (of cake bloem, of patentbloem)
-
50 ml olijfolie (gebruik een milde olijfolie, of een andere neutrale olie)
-
90 ml sinaasappelsap (vers geperst is het lekkerst!)
-
1/2 theelepel zout
Bereiding:
