Deze romige gefrituurde bommetjes, ook wel bekend als zeppole of sfinci, zijn een heerlijke Italiaanse lekkernij. De luchtige, gefrituurde deegbolletjes worden gevuld met een romige vulling en bestrooid met poedersuiker. Het is een perfect dessert voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen.
Ingrediënten:
-
250 ml volle melk
-
50 g boter
-
1 snufje zout
-
150 g bloem type 00 (of gewone bloem)
-
4 middelgrote eieren
-
Arachideolie (of andere plantaardige olie) om in te frituren
-
Poedersuiker om te bestrooien
-
Banketbakkersroom of jam om te vullen (naar smaak)
Instructies:
-
Bereid het deeg voor:
-
Breng in een steelpan de melk aan de kook met de boter en een snufje zout.
-
Zodra de boter volledig is gesmolten en de melk kookt, zet je het vuur lager en voeg je alle bloem in één keer toe.
-
Roer krachtig met een houten lepel tot er een glad deeg ontstaat dat loskomt van de zijkanten van de pan.
-
