Deze zachte chocolade muffins zijn een perfecte traktatie voor elk moment van de dag. Ze zijn luchtig, zacht en hebben een heerlijke chocoladesmaak. Het recept is relatief eenvoudig en de resultaten zijn gegarandeerd succesvol! Het toevoegen van hazelnootpasta als topping maakt het helemaal af.
Ingrediënten:
-
500 g patentbloem (of andere bloem met een hoog glutenpercentage voor een luchtige textuur)
-
2 middelgrote eieren
-
230 g melk (volle melk voor een rijkere smaak)
-
100 g boter (roomboter, op kamertemperatuur)
-
100 g suiker (witte kristalsuiker)
-
12 g verse bakkersgist
-
5 g zout
-
1 theelepel vanille-extract
-
Hazelnootpasta (bijvoorbeeld Nutella), voor de topping
-
1 eidooier + een scheutje melk, om te bestrijken
Bereiding:
