Deze soufflé cheesecake is een unieke en heerlijke variant op de klassieke cheesecake. De combinatie van de zachte, luchtige soufflétextuur met de romige smaak van cheesecake is onweerstaanbaar.
Ingrediënten:
-
3 plakken castella cake of biscuit
-
250 g verse kaas (bijvoorbeeld roomkaas of mascarpone)
-
3 eierdooiers
-
Pagina 160 van G
-
2 eetlepels melk
-
1 theelepel citroensap
-
30 g bloem
-
3 eiwitten
-
45 g poedersuiker
Instructies:
-
Verwarm de oven voor op 160°C.
-
Meng met een mixer de roomkaas, poedersuiker, eierdooiers, room, melk, citroensap en bloem.
