Tiramisu is een van de meest geliefde Italiaanse desserts, en dit klassieke recept zal je zeker niet teleurstellen. De combinatie van koffiegedrenkte lange vingers, romige mascarpone en een vleugje likeur maakt het een onweerstaanbare traktatie voor elke gelegenheid. Dit recept is relatief eenvoudig, maar het geheim zit in de kwaliteit van de ingrediënten, met name de mascarpone.
Ingrediënten:
-
6 eieren
-
500 g Galbani mascarpone (of andere goede kwaliteit mascarpone)
-
150 g poedersuiker
-
300 g lange vingers (of boudoirkoekjes)
-
8 kopjes sterke koffie (ik gebruik meestal 3 volle mokken)
-
5 cl likeur (ik gebruik Amaretto, maar Marsala is ook een goede optie)
-
Ongezoet cacaopoeder
Benodigdheden:
-
Twee grote mengkommen
-
Mixer
-
Spatel
-
Ovenschaal of serveerring
-
Diep bord
-
Zeef
Bereidingswijze:
