Introductie:
Deze karameltaart met bourbon is een ware traktatie voor fijnproevers, die de delicatesse van cheesecake combineert met de intense smaak van karamel en een vleugje alcohol. Bourbon voegt een kenmerkend, diep aroma toe aan het dessert, dat prachtig contrasteert met de gladde, romige textuur van de cheesecake. Dit recept is een perfect idee voor speciale gelegenheden, wanneer je je gasten wilt verrassen met een onconventioneel, maar eenvoudig te bereiden dessert.
Ingrediënten:
Voor de bodem:
-
200 g digestive koekjes (of andere theebiscuitjes)
-
100 g gesmolten boter
Voor de cheesecake vulling:
-
900 g roomkaas (bij voorkeur driemaal gemalen)
-
200 g suiker
-
3 eieren
-
250 ml slagroom (30% vet)
-
1 theelepel vanille-extract
-
2 eetlepels maïszetmeel
-
50 ml bourbon
Voor de karamel:
