Dit recept is perfect voor het maken van zowel pizza als brood. Het is simpel, vereist weinig ingrediënten en levert een heerlijk luchtig en smaakvol resultaat op.
Ingrediënten:
-
700 g bloem (type 00 voor pizza, of gewone tarwebloem voor brood)
-
450 g warm water (ongeveer 30-35 graden Celsius)
-
10 g droge gist (instant gist) (of 20 g verse gist)
-
10 g zout
Bereiding:
-
Gist Oplossen: Los de (droge of verse) gist op in het warme water. Roer goed tot de gist volledig is opgelost. Laat het mengsel een paar minuten staan (ongeveer 5-10 minuten) zodat de gist kan activeren. Je zult zien dat het begint te schuimen of bubbelen. Dit is een teken dat de gist actief is. Als er geen schuim ontstaat, is de gist misschien niet meer goed en kun je beter nieuwe gist gebruiken.
