Een heerlijke en luchtige citroencake, ideaal voor mensen die gluten willen vermijden.
Ingrediënten:
-
300 gram ricotta (volle, Italiaanse ricotta)
-
110 gram suiker
-
4 eieren
-
Een snufje zout
-
150 gram gepelde amandelen, fijngemalen tot amandelmeel
-
Rasp van 1 citroen
-
2-3 eetlepels likeur (Grand Marnier, bruine rum, naar keuze)
-
Optioneel: Poedersuiker voor de garnering
Instructies:
