Deze luchtige en smaakvolle yoghurt-appel pannenkoekjes zijn een perfect begin van de dag! Ze zijn makkelijk te maken, zitten boordevol smaak en zijn een gezondere optie dan traditionele pannenkoeken. De combinatie van de frisse yoghurt, zoete appel en warme kaneel is onweerstaanbaar. Maak ze als ontbijt, brunch of zelfs als een lekker tussendoortje.
Ingrediënten:
-
1 appel (geraspt) – Bij voorkeur een zoetzure variant zoals Elstar of Jonagold.
-
150 g naturel yoghurt – Kies voor een volle yoghurt voor extra romigheid.
-
1 ei – Voor binding en textuur.
-
100 g bloem (bijv. tarwebloem of havermoutbloem) – Havermoutbloem geeft een nootachtige smaak. Je kunt ook een mix van bloemsoorten gebruiken.
-
1 theelepel bakpoeder – Zorgt ervoor dat de pannenkoekjes luchtig worden.
-
Kaneel (optioneel, naar smaak) – Voegt warmte en diepte toe aan de smaak.
-
Snufje zout – Versterkt de zoetheid van de appel.
-
Olie of boter om in te bakken – Kies een olie met een neutrale smaak, zoals zonnebloemolie, of gebruik boter voor extra smaak.
-
Optioneel voor garnering: Poedersuiker, ahornsiroop, vers fruit, gehakte noten.
Bereiding:
