Fettuccine Alfredo is een van de meest troostrijke gerechten die er zijn. Het is romig, kazig, rijk aan koolhydraten en buitengewoon lekker. Deze versie, met de toevoeging van garnalen, verhoogt niet alleen de smaak, maar biedt ook magere eiwitten. Volg deze tips om veelvoorkomende fouten te vermijden en de beste Fettuccine Alfredo te maken:
Tips voor de perfecte Fettuccine Alfredo:
Onderkook de pasta:
Kies voor pasta die al dente is, stevig om in te bijten. Haal de pasta 3-4 minuten voor de op de verpakking aanbevolen kooktijd uit de pan. Het moet nog wat stevigheid in het midden hebben. Dit zorgt ervoor dat het perfect gaar is als het aan de saus wordt toegevoegd en niet papperig wordt.
Overkook de garnalen:
Garnalen koken erg snel, soms in slechts een minuut. Zodra ze van kleur veranderen van grijs en doorschijnend naar roze en ondoorzichtig, zijn ze gaar. Haal ze er onmiddellijk uit en zet ze apart, maar laat de saus in de pan om de smaken op te vangen.
Het schiften van de saus voorkomen:
