Deze eclairs zijn geen traditionele eclairs, maar meer een soort appelcake met een bladerdeegbodem en banketbakkersroom. Een heerlijke traktatie!
Ingrediënten:
-
4 appels
-
100 g bloem
-
1 theelepel bakpoeder
-
70 g poedersuiker
-
2 eieren
-
100 ml magere melk
-
Zeste van een onbehandelde citroen
-
Poedersuiker (ter garnering)
-
Snufje zout
