Mijn favoriete cheesecake op een chocoladebodem. Ik gebruik dit recept al jaren. Ik bak hem heel vaak en hij is nog nooit mislukt.
Makkelijk, snel te bereiden, heerlijk en wat het belangrijkste is, het lukt altijd en ziet er prachtig uit. Deze cheesecake brengt herinneringen aan mijn ouderlijk huis terug, dus ik bak hem elk jaar met Kerstmis, maar ook daarbuiten – mijn familie is er dol op.
Ingrediënten:
Korstdeeg:
-
200 g boter (koud)
-
5 eidooiers (eiwitten apart houden voor de vulling)
-
2-3 eetlepels zure room
-
3 eetlepels suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
2 theelepels bakpoeder
-
ca. 3 kopjes bloem
-
3 eetlepels cacaopoeder
-
Snufje zout
Roomkaasvulling:
