Scampi Diabolique
Ingrediënten
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 rode chilipeper, fijngehakt
- 2 tomaten, ontveld en ontpit, in blokjes
- Olijfolie
- 24 scampi’s
- 2 dl witte wijn
- 3 eetlepels ketchup
- 50 gram tomatenpuree
- 3 dl room
- Peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder, cayennepeper
- Bieslook, fijngehakt
