SAMENVATTING : Mensen die weinig verse groenten en fruit eten, kunnen een vitamine C-tekort ontwikkelen. Dit kan leiden tot onaangename symptomen zoals bloedend tandvlees, een verzwakt immuunsysteem en, in ernstige gevallen, tandverlies en scheurbuik.
4. Slecht nachtzicht en witte vlekken op de ogen
Jonge vrouw die haar bril afzet
Bron: Shutterstock
Een voedingsarm dieet kan soms problemen met het zicht veroorzaken. Zo wordt een lage inname van vitamine A vaak in verband gebracht met nachtblindheid, een aandoening waarbij mensen minder goed kunnen zien bij weinig licht of in het donker. Vitamine A is namelijk nodig voor de aanmaak van rhodopsine, een pigment in het netvlies dat ervoor zorgt dat we ‘s nachts kunnen zien. Onbehandelde nachtblindheid kan overgaan in xerophthalmie, een aandoening die het hoornvlies kan beschadigen en uiteindelijk tot blindheid kan leiden. Een ander vroeg symptoom van xerophthalmie zijn Bitot-vlekken: licht verhoogde, schuimige, witte bultjes op het bindvlies, het witte gedeelte van het oog.
