8 van de beste voedingsmiddelen tegen kanker. Het is tijd om ze aan je dieet toe te voegen.
Kruisbloemige groenten omvatten onder andere rucola, paksoi, broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool en rapen. Ze zijn rijk aan een aantal belangrijke voedingsstoffen, waaronder carotenoïden (bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine), vitamine C, E en K, foliumzuur en mineralen [4].
Deze voedzame groenten zijn ook een uitstekende bron van glucosinolaten, indolen en isothiocyanaten, de zwavelhoudende chemische stoffen die kruisbloemige groenten hun scherpe aroma geven. Deze verbindingen worden in verband gebracht met een lager risico op long- en darmkanker [5]. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van kruisbloemige groenten het risico op het ontwikkelen van verschillende soorten kanker kan verlagen, waaronder prostaat-, darm-, long- en borstkanker [4].
2. Kurkuma
Deze populaire, feloranje specerij komt van de wortel van de kurkumaplant en is verwant aan de gemberfamilie. Kurkuma bevat meer dan honderd verschillende verbindingen, maar curcumine is het actieve bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de meeste voordelen [6]. Er zijn aanwijzingen dat kurkuma mogelijk een rol speelt bij de preventie van kanker, wellicht omdat het de ontstekingsniveaus in het hele lichaam verlaagt.
Ontstekingen liggen aan de basis van de meeste chronische ziekten, waaronder kanker, dus het verminderen van ontstekingen in je lichaam kan helpen om kanker te voorkomen. Andere studies suggereren dat het toevoegen van curcumine aan chemotherapie de behandeling effectiever kan maken [7] en dat het gezonde cellen kan beschermen tegen schade door bestraling [8].
3. Paddestoelen
