Deze populaire, feloranje specerij komt van de wortel van de kurkumaplant en is verwant aan de gemberfamilie. Kurkuma bevat meer dan honderd verschillende verbindingen, maar curcumine is het actieve bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de meeste voordelen [6]. Er zijn aanwijzingen dat kurkuma mogelijk een rol speelt bij de preventie van kanker, wellicht omdat het de ontstekingsniveaus in het hele lichaam verlaagt.
Ontstekingen liggen aan de basis van de meeste chronische ziekten, waaronder kanker, dus het verminderen van ontstekingen in je lichaam kan helpen om kanker te voorkomen. Andere studies suggereren dat het toevoegen van curcumine aan chemotherapie de behandeling effectiever kan maken [7] en dat het gezonde cellen kan beschermen tegen schade door bestraling [8].
3. Paddestoelen
