8 van de beste voedingsmiddelen tegen kanker. Het is tijd om ze aan je dieet toe te voegen.
Kruisbloemige groenten omvatten onder andere rucola, paksoi, broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool en rapen. Ze zijn rijk aan een aantal belangrijke voedingsstoffen, waaronder carotenoïden (bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine), vitamine C, E en K, foliumzuur en mineralen [4].
Deze voedzame groenten zijn ook een uitstekende bron van glucosinolaten, indolen en isothiocyanaten, de zwavelhoudende chemische stoffen die kruisbloemige groenten hun scherpe aroma geven. Deze verbindingen worden in verband gebracht met een lager risico op long- en darmkanker [5]. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van kruisbloemige groenten het risico op het ontwikkelen van verschillende soorten kanker kan verlagen, waaronder prostaat-, darm-, long- en borstkanker [4].
2. Kurkuma
