5. Kurkuma
Kurkuma is een van de meest onderzochte kruiden voor de gezondheid van de lever. De actieve stof, curcumine , staat bekend om:
- ontstekingsremmende effecten
- antibacteriële en antivirale eigenschappen
- antioxidantondersteuning
- Bescherming tegen toxiciteit door zware metalen (lood, arseen, kwik, cadmium)
Curcumine helpt ook de ophoping van vet in de lever te verminderen en ondersteunt de regeneratie van leverweefsel. Dit is vooral belangrijk bij aandoeningen zoals NAFLD (niet-alcoholische leververvetting).
Combineer saffraan met zwarte peper (piperine) om de opname tot wel 2000% te verhogen .
4. Paddestoelen
Verschillende soorten paddenstoelen bevatten hoge concentraties glutathion en andere antioxidanten die de lever beschermen:
- Porcini
- Oester
- Witte knop
- Shiitake
Bovendien hebben reishi- en shiitake- paddenstoelen een sterke leverbeschermende werking, doordat ze ontstekingen verminderen en de immuunfunctie ondersteunen. Regelmatige consumptie kan helpen beschermen tegen oxidatieve stress en milieutoxines.
