Belangrijkste kankerbestrijdende eigenschappen van kruisbloemige groenten
1. Sulforafaan: een krachtige stof met antikankerwerking
- Sulforafaan , dat in hoge concentraties voorkomt in broccolispruiten, blijkt de volgende effecten te hebben:
- Rem de groei van kankercellen
- Bevorder apoptose (celdood) in kankercellen
- Verbeter de ontgifting van kankerverwekkende stoffen.
2. Indool-3-carbinol (I3C) en DIM: Bescherming tegen hormoongedreven kankers
- Kruisbloemige groenten bevatten indol-3-carbinol (I3C) , dat helpt bij het verminderen van oestrogeendominantie , een belangrijke factor bij hormoongedreven kankers zoals borst-, eierstok- en prostaatkanker (5).
- Van I3C en het derivaat ervan , 3,3′-diindolylmethaan (DIM), is ook aangetoond dat ze:
- Rem de invasie van kankercellen in gezond weefsel.
- Voorkom angiogenese (de vorming van nieuwe bloedvaten die tumoren voeden) (6, 7).
Hoe kruisbloemige groenten te gebruiken voor kankerbestrijdende voordelen
Om het kankerbestrijdende potentieel van deze groenten te maximaliseren, is het belangrijk ze op de juiste manier te bereiden en te koken . Zo doe je dat:
- Eet ze rauw als dat mogelijk is: het gehalte aan glucosinolaten kan met 18-59% dalen wanneer kruisbloemige groenten 9-15 minuten worden gekookt (8).
- Stoom in plaats van te koken: Kookmethoden waarbij minder water wordt gebruikt , zoals stomen, helpen glucosinolaten en andere heilzame stoffen te behouden.
- Voeg meer spruiten toe: broccolispruiten bevatten 10 tot 100 keer meer sulforafaan dan volwassen broccoli, waardoor ze een van de krachtigste voedingsmiddelen tegen kanker zijn.
- Combineer met mosterdzaadjes of daikon-radijs: deze voedingsmiddelen bevatten het enzym myrosinase , dat helpt bij de activering van sulforafaan voor een betere opname.
2. Kurkuma
Kurkuma, en met name de actieve stof curcumine , is een van de meest onderzochte natuurlijke stoffen voor de preventie en behandeling van kanker. Meer dan 1300 studies, geciteerd in PubMed (waaronder klinische studies bij mensen), tonen aan dat curcumine de groei van kankercellen remt en apoptose (celdood) induceert.
Er is ontdekt dat curcumine ontstekingsremmende, antioxidante, antiproliferatieve en apoptose-inducerende eigenschappen bezit, waardoor het een krachtig voedingsmiddel is in de strijd tegen kanker.
Belangrijkste antikankereigenschappen van curcumine
- Remt de groei van kankercellen
- Het is aangetoond dat curcumine de tumorgroei remt door signaalroutes te blokkeren die kankercellen gebruiken om zich te vermenigvuldigen.
- Uit een onderzoek gepubliceerd in Cancer Letters (2015) bleek dat curcumine de NF-κB-route kan blokkeren, die een belangrijke aanjager is van ontsteking en overleving van kankercellen (9).
- Veroorzaakt apoptose (celdood van kankercellen)
- Onderzoek in Molecular Cancer Therapeutics (2007) toonde aan dat curcumine pro-apoptotische eiwitten (zoals p53 en Bax) kan activeren en tegelijkertijd anti-apoptotische eiwitten (zoals Bcl-2) kan remmen, wat leidt tot de dood van kankercellen (10).
- Voorkomt angiogenese (vorming van bloedvaten in tumoren)
- Kankergezwellen zijn afhankelijk van de vorming van nieuwe bloedvaten om te groeien (een proces dat angiogenese wordt genoemd).
- Uit één onderzoek is gebleken dat curcumine de vasculaire endotheliale groeifactor (VEGF) remt, waardoor de bloedtoevoer naar een tumor wordt afgesneden en de progressie ervan wordt vertraagd (11).
- Vermindert ontstekingen (een belangrijke oorzaak van kanker)
- Chronische ontsteking is een belangrijke factor bij de ontwikkeling van kanker.
- Uit een overzicht in Advances in Experimental Medicine and Biology (2007) bleek dat curcumine de COX-2- en LOX-enzymen rechtstreeks remt, die betrokken zijn bij ontstekingsprocessen die verband houden met kanker (12).
- Verbetert chemotherapie en bestralingstherapie
- Het is gebleken dat curcumine de effectiviteit van chemotherapie en bestralingstherapie verhoogt en tegelijkertijd gezonde cellen beschermt tegen schade.
- Uit onderzoek is gebleken dat curcumine de bijwerkingen van chemotherapie of radiotherapie vermindert, wat resulteert in een betere levenskwaliteit voor patiënten. Een aantal onderzoeken heeft gerapporteerd dat curcumine de overlevingstijd van patiënten heeft verlengd en de niveaus van tumormarkers heeft verlaagd. (13).
