Heerlijke opties:
- Maak tomatensaus of -soep.
- Geniet in de zomer van plakjes watermeloen.
- Voeg geroosterde tomaten toe aan graanbowls.
Deze kleurrijke voedingsmiddelen maken gezond eten aangenaam en leveren tegelijkertijd beschermende voedingsstoffen.
7. Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen
Wortels, zoete aardappelen, flespompoen, pompoen en oranje paprika’s bevatten bètacaroteen, dat het lichaam omzet in vitamine A.
Observationele studies leggen een verband tussen een hogere consumptie van deze felgekleurde producten en een verlaagd risico op long-, mond- en keelkanker, met name bij voormalige rokers.
Ideeën voor elke dag:
- Geroosterde zoete aardappelen met kruiden.
- Rasp wortels in salades of verwerk ze in muffins.
- Mix pompoen door romige soepen.
Hun natuurlijke zoetheid verdringt minder gezonde opties.
8. Vette vis
Zalm, sardines, makreel, haring en ansjovis bevatten omega-3-vetzuren en vitamine D – voedingsstoffen die volgens onderzoek in verband worden gebracht met een lagere ontstekingsreactie en mogelijk bescherming bieden tegen kanker.
Uit grootschalige studies blijkt dat regelmatige consumptie van vette vis mogelijk verband houdt met een verlaagd risico op darm-, borst- en prostaatkanker.
