Waarom dit belangrijk is
De « gevarenzone » voor voedsel is een temperatuur tussen 4 °C en 60 °C, waar bacteriën kunnen gedijen. Zelfs als het eten lekker ruikt, kan het gevaarlijk zijn. Opwarmen vernietigt niet altijd bacteriële toxines, dus preventie is essentieel.
Tips om veilig te blijven:
Bewaar restjes 1-2 uur in de koelkast.
Gebruik ondiepe bakjes om het afkoelen te versnellen.
Label en dateer restjes.
Gooi ze bij twijfel weg. Conclusie
Voedsel zoals rijst, kip, pasta, eieren en zeevruchten lijken misschien onschadelijk, maar als ze te lang worden bewaard, kunnen ze verborgen gezondheidsrisico’s vormen. Neem geen enkel risico. Veilig omgaan met voedsel en snel afkoelen kunnen jou en je gezin behoeden voor een avond vol spijt (of erger).
