Hoewel we allemaal tegen voedselverspilling zijn, is het noodzakelijk om de verpakking van de producten die we in supermarkten kopen zorgvuldig te controleren om ervoor te zorgen dat ze veilig worden geconsumeerd. Sterker nog, het overschrijden van de houdbaarheidsdatum van een bederfelijk product stelt je bloot aan verschillende ziekten.
Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen die u na de houdbaarheidsdatum nog kunt eten, samengesteld door onze collega’s van Femme Actuelle:
Voedingsmiddelen die nooit bederven:
Bepaalde voedingsmiddelen, zoals echte honing die veel gezondheidsvoordelen heeft, zout, suiker en zelfs azijn, zijn onbeperkt houdbaar en kunnen voor altijd bewaard worden.
Levensmiddelen die onbeperkt houdbaar zijn, behalve in bepaalde gevallen:
Blikken, rijst, pasta, maizena, meel, granen of zelfs gedroogde groenten kunnen nog lang intact blijven na de aangegeven houdbaarheidsdatum op de verpakking. Deze producten kunnen echter besmet zijn met voedselmotten en bederven.
Voedingsmiddelen die na de houdbaarheidsdatum nog gegeten kunnen worden
Mosterd, ketchup, augurken of zelfs specerijen kunnen lang na de houdbaarheidsdatum bewaard en geconsumeerd worden. In werkelijkheid kan de houdbaarheidsdatum van deze voedingsmiddelen verstreken zijn. Hun smaak kan echter in de loop van de tijd veranderen.
Andere voedingsmiddelen die na de houdbaarheidsdatum geconsumeerd kunnen worden, zijn zuivelproducten zoals crème fraîche, kaas, melk en yoghurt. Deze kunnen, indien ongeopend, één tot twee weken na de genoemde datum geconsumeerd worden.
Om te weten of ze goed zijn, controleer je de verpakking. Als deze is opgezwollen, hebben zich potentieel gevaarlijke bacteriën ontwikkeld en kun je de producten het beste weggooien. Daarnaast kan een scherpe, zure geur erop duiden dat ze bedorven zijn.
Bovendien kunnen diepvriesproducten worden geconsumeerd na de datum die op de verpakking staat, als de koudeketen in acht is genomen. Als rauwe vis goed wordt bewaard, kan deze 6 tot 9 maanden na de houdbaarheidsdatum worden bewaard. Voor gevogelte en groenten en fruit is de periode een jaar. Diepvriesmaaltijden blijven echter minder lang houdbaar dan verpakte producten.
Voedingsmiddelen die u absoluut niet mag eten na de houdbaarheidsdatum
Bacteriën bevinden zich vaker in bepaalde voedingsmiddelen. Dit geldt voor vacuümverpakt rauw vlees, eieren en vis, maar ook voor koud vlees.
Om uw gezondheid te beschermen en een mogelijke voedselinfectie te voorkomen, moet u daarom strikt op de houdbaarheidsdatum op deze voedingsmiddelen letten.
Als de verpakking opzwelt, kan dit bovendien een indicatie zijn dat bacteriën zoals salmonella, listeria of escherichia coli zich in het voedsel vermenigvuldigen. Als u deze met bacteriën besmette producten opent, ziet u bovendien een gelatineachtige uitstraling en ruikt u een onaangename geur.
Bovendien kunnen verse vruchtensappen bacteriën bevatten als u de houdbaarheidsdatum niet respecteert, net als rauwmelkse kazen. En dat is niet voor niets, verse kazen zijn vatbaar voor bacteriën en het is noodzakelijk om op verdachte kleuren en geuren te letten.
Tot slot kunnen salades die in zakken worden verkocht bacteriën bevatten. In die zin is het essentieel om de houdbaarheidsdatum op de verpakking te respecteren.
