De eieren die u in de supermarkt koopt, hebben allemaal een aanbevolen houdbaarheidsdatum. Deze staat op de verpakking.
Bovendien vereist de Franse regelgeving dat de distributeur geen eieren meer verkoopt 7 dagen vóór de minimale houdbaarheidsdatum (Ddm) die op de verpakking staat, zoals uitgelegd op de website van Femme Actuelle.
Maar als u eieren uit het kippenhok inslaat, staat de aanbevolen houdbaarheidsdatum niet aangegeven. Daarom moet u weten dat de houdbaarheidsdatum (Dlc) maximaal 28 dagen na de legdag is.
Eieren kunnen echter een maand langer in de koelkast worden bewaard dan de aanbevolen houdbaarheidsdatum, die 58 dagen is na de dag dat ze zijn gelegd, als de schalen niet gebarsten of gebroken zijn. Door voedsel in optimale omstandigheden te bewaren, blijft het vers, wordt schimmel voorkomen en wordt voedselverspilling actief bestreden.
Naleving van de koudeketen en deadlines is noodzakelijk om pathogene organismen te vermijden die een gezondheidsrisico vormen. Eieren in de koelkast bewaren helpt dus om hun smaak en voedingskwaliteiten te behouden en voorkomt de groei van bacteriën.
Echter, je moet absoluut geen eieren wassen die niet direct gegeten worden, omdat dit het risico met zich meebrengt dat ze de beschermende film verliezen die de kip erop achterlaat. Maar als de datum niet op de verpakking staat, is het noodzakelijk om andere manieren te vinden om erachter te komen of ze verlopen zijn.
2. Ruik aan het ei
Net als verse producten zoals kaas, desserts, crème fraîche en zelfs yoghurt, kunnen eieren een verdachte geur afgeven zodra de deadline verstreken is.
Dus als je merkt dat het ei over de houdbaarheidsdatum is en je wilt het product bewaren voor later gebruik, begin dan met eraan te ruiken.
Vervallen voedsel heeft vaak een onaangename geur en mag niet gegeten worden. Het kan zijn dat de vitamines verloren zijn gegaan en de smaak is veranderd.
Daarnaast hebben bederfelijke voedingsmiddelen een beperkte houdbaarheid en kunnen ze gevaarlijk zijn voor uw gezondheid als de houdbaarheidsdatum niet wordt gerespecteerd. Vervallen eieren, of ze nu gekookt of rauw zijn, kunnen een kenmerkende geur afgeven.
Als je het etiket niet kunt ontcijferen en de geur zegt je niet genoeg, kun je het ei in een kom of slakom breken en eraan ruiken, zegt gediplomeerd diëtiste Taylor Jones. En als de geur je afschrikt, gooi het ei dan weg en was de verpakking met heet water.
Als u de geur normaal vindt, moet u het ei zo snel mogelijk opeten. U kunt er bijvoorbeeld een omelet van maken.
