De juiste reactie: Vermijd het grillen of verbranden van voedsel. Kies voor milde kookmethoden (stomen, stoven) en maak het schoon voordat u verbrande delen verwijdert.
Zie meer op de advertentiepagina.
Beschimmeld fruit: Kleine plekjes die een groot gevaar verbergen
Wie heeft er niet ooit een beschadigd stukje van een appel afgesneden om de rest op te eten? Helaas verspreiden mycotoxinen, zoals aflatoxinen, zich door het fruit zodra er schimmel ontstaat.
Deze stoffen zijn kankerverwekkend en blijven zelfs na het koken aanwezig. Eén verpakking kan meerdere andere stoffen per verpakking bevatten.
Hoe te communiceren: Gooi bij het introduceren van indicatoren de hele vrucht weg. Voorkomen is beter dan genezen.
Hoe verminder je het risico dagelijks?
Het gaat er niet om alle twijfelachtige voedingsmiddelen te verbieden, maar om bewuste keuzes uit te sluiten. Preventie draait vooral om balans, variatie en een paar simpele goede gewoonten.
Beperk bewerkt vlees en kies voor zelfgemaakt voedsel. Kies ambachtelijk vlees zonder nitrieten of producten met het label « zonder toegevoegd nitrietzout ».
