250 ml koffie met melk
250 ml 00 bloem
2 eetlepels courgette (één stuk)
1 theelepel gist
1 kom cannelloni (optioneel)
Wat Olio betreft, vergeet Teglia maar.
Cukinia-poeder om te bestrooien (optioneel)
Bereiding:
Was
de appel, schil hem (optioneel), verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne plakjes of blokjes. Cake:
Klop de eieren en suiker in een kom tot een luchtig mengsel. Voeg de melk toe en meng goed.
Droge ingrediënten:
Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en de kaneel. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en mix tot een glad beslag.
Bereiding:
Voeg de appels toe aan het mengsel en spatel ze er voorzichtig doorheen.
Bakken:
Giet het beslag in een ingevette bakvorm (bijvoorbeeld een springvorm of ovenschaal) en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
