Bereiding:
De appels voorbereiden: Was, schil (optioneel), verwijder het klokhuis en snijd de appels in dunne plakjes of blokjes.
Beslag: Klop de eieren en suiker in een kom luchtig. Voeg vervolgens de melk toe en meng goed.
Droge ingrediënten: Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en de kaneel. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng tot een glad mengsel.
Bereiding: Voeg de appels toe aan het mengsel en spatel ze er voorzichtig doorheen.
Bakken: Giet het beslag in een ingevette ovenschaal (bijv. een springvorm of een ovenschaal) en bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt.
