De rol van ontsteking bij artritis
Hoe voeding bijdraagt aan ontstekingen
Ontsteking is een normaal afweermechanisme, maar wanneer het chronisch wordt, beschadigt het weefsels en gewrichten. Wat we eten kan ontstekingen aanwakkeren of juist remmen.
Veelvoorkomende ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen
- Geraffineerde suikers
- Verzadigde en transvetten
- Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte
- Overmatig alcoholgebruik
Voedingsmiddelen die u beter kunt beperken of vermijden als u artritis heeft.
Geraffineerde suiker en bewerkte koolhydraten
Snoep, gebak en wit brood verhogen de bloedsuikerspiegel en bevorderen ontstekingen.
Transvetten en geraffineerde oliën
Deze vetten, die doorgaans voorkomen in fastfood, gefrituurde producten en verpakte levensmiddelen, verergeren ontstekingen en bevorderen gewichtstoename.
Rood en bewerkt vlees
De verzadigde vetten en chemische toevoegingen daarin kunnen pijn en zwelling verergeren.
Volle zuivelproducten en gerijpte kazen
Sommige mensen ervaren meer stijfheid na het eten van zuivelproducten vanwege de eiwitten die ontstoken gewrichten kunnen irriteren.
