Voor het koken van het deeg:
-
2,5 – 3 liter water: Genoeg om het deeg volledig onder te dompelen tijdens het kookproces.
-
1 theelepel zout: Voegt smaak toe aan het kokende water, waardoor het brood tijdens het koken op smaak wordt gebracht.
Instructies:
-
Bereid het deeg:
-
Combineer in een grote mengkom de warme melk, droge gist en suiker. Roer voorzichtig en laat het ongeveer 5-10 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt. Dit geeft aan dat de gist actief is.
-
Voeg geleidelijk de bloem, zout en olie toe aan het gistmengsel. Meng tot een plakkerig deeg ontstaat.
-
-
Kneed het deeg:
-
Stort het deeg uit op een bebloemd oppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten, waarbij je indien nodig meer bloem toevoegt, tot het deeg glad en elastisch wordt.
-
-
Laat het deeg rijzen:
-
Plaats het geknede deeg terug in de mengkom, dek het af met een schone keukenhanddoek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1-2 uur, of tot het in omvang is verdubbeld.
-
Vorm het deeg:
