-
Voorverwarmen: Zet de oven aan op 180°C (conventionele oven). Vet en bebloem zorgvuldig een tulbandvorm (Gugelhupf type) van 21-22 cm diameter. Als je geen tulbandvorm hebt, kun je een normale ronde taartvorm gebruiken.
-
Eieren en Suiker: Klop in een grote kom de eieren met de suiker met een elektrische mixer of met de hand, tot een licht, schuimig en iets dikker mengsel (ongeveer 3-4 minuten). Deze stap is belangrijk om lucht in te brengen en de taart luchtig te maken.
-
Vloeistoffen: Voeg langzaam de zonnebloemolie en de melk toe, terwijl je voorzichtig blijft mengen met een handgarde of met de elektrische mixer op lage snelheid, tot een homogeen mengsel.
-
Aroma’s: Voeg het sap en de citroenrasp toe, en meng goed om de ingrediënten te vermengen. De citroenrasp is essentieel voor een intense smaak!
-
Bloem en Bakpoeder: Zeef in een aparte kom de bloem, het snufje zout en het bakpoeder. Het zeven van de droge ingrediënten helpt klontjes te voorkomen.
-
Verbinden: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, en meng voorzichtig met een spatel of een houten lepel, tot een glad en klontvrij beslag. Meng het beslag niet te veel, anders kan de taart hard worden.
-
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35-40 minuten, of tot de taart goudbruin is en een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt. De baktijd kan variëren afhankelijk van de oven, dus controleer de taart na 30 minuten.
-
Afkoelen: Haal de taart na het bakken uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
-
Decoratie: Bestrooi, na het afkoelen, de taart royaal met poedersuiker (optioneel). Je kunt ook een citroenglazuur maken door poedersuiker te mengen met een beetje citroensap voor een extra smaakaccent.
Tips en Variaties:
