Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal licht in met boter.
2. Leg de helft van de in plakjes gesneden courgettes en gele pompoenen in een gelijkmatige laag in de ovenschaal. Strooi de helft van de in plakjes gesneden uien en de gehakte knoflook over de groenten. Breng op smaak met zout, peper en een beetje tijm.
3. Herhaal de lagen met de resterende courgettes, gele pompoenen, uien en knoflook. Breng opnieuw op smaak met zout, peper en tijm.
4. Verhit de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het net begint te sudderen. Giet de hete room gelijkmatig over de gelaagde groenten.
5. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas en Gruyère over de groenten.
6. Meng in een kleine kom het broodkruim en de resterende kaas. Verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
7. Bestrooi de bovenkant met de boter en snijd deze in kleine stukjes.
8. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de groenten zacht zijn.
9. Laat de gratin een paar minuten rusten voor het serveren. Geniet er warm van.
Variaties & Tips
Voor een gezondere optie kunt u magere melk of halfvolle melk gebruiken in plaats van slagroom. Voor extra smaak kunt u overwegen om andere kruiden toe te voegen, zoals rozemarijn of basilicum. Een snufje nootmuskaat in het roommengsel kan een heerlijke, aromatische noot toevoegen. Als u van verschillende kazen houdt, probeer dan een mix van mozzarella en cheddar. Voor een glutenvrije versie vervangt u het broodkruim door glutenvrije crackers of laat u ze helemaal weg.
