Courgette en gele pompoen Au Gratin is een heerlijke variant op het traditionele Franse gerecht Gratin. De term ‘au gratin’ komt oorspronkelijk uit Frankrijk en verwijst naar een culinaire techniek waarbij een gerecht wordt bedekt met een bruin korstje, vaak met behulp van broodkruimels, kaas of een combinatie van beide. Dit gerecht maakt gebruik van de overvloedige zomerpompoensoorten – courgette en gele pompoen – waardoor hun natuurlijke zoetheid en smaken naar voren komen. Het is een geweldige manier om meer groenten in uw dieet op te nemen zonder in te leveren op smaak. Perfect als troostend bijgerecht of als op zichzelf staand vegetarisch gerecht, deze gratin zal zeker indruk maken bij elke maaltijd.
Deze Courgette en Gele Pompoen Au Gratin combineert heerlijk met verschillende gerechten. Serveer het bij een geroosterde kip of gegrilde biefstuk voor een complete en stevige maaltijd. Als u meer van een lichtere maaltijd houdt, dan zou een knapperige groene salade of een simpele tomaten-basilicumsoep de romige en kaasachtige texturen van de gratin aanvullen. Daarnaast zou een brood van knapperig Frans brood perfect zijn om alle heerlijke sappen op te nemen.
. Courgette en gele pompoen au gratin
. Porties: 6
Ingrediënten
. 2 middelgrote courgettes, in dunne plakjes gesneden
. 2 middelgrote gele pompoenen, in dunne plakjes gesneden
. 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
. 2 teentjes knoflook, fijngehakt
. 1 kopje slagroom
. 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
. 1 kopje geraspte Gruyère kaas
. 1/2 kopje broodkruimels
. 2 eetlepels boter
. 1 theelepel verse tijm blaadjes
. Zout en peper naar smaak
Instructies
